La cocina está recuperando protagonismo en las viviendas. Siempre ha sido una de las primeras dependencias que reformamos cuando queremos poner nuestro hogar al día, pero ahora, además, es un sitio en el que nos gusta estar.
En otros tiempos, la era de las amas de casa, la cocina era el fortín de nuestras madres y abuelas. Un lugar de acceso restringido en el que solo podían entrar ellas. Estaban vigilantes para que no cambiaras las cosas de sitio, para que no la desordenaras, para que no la ensuciaras. Como es lógico, cada cierto tiempo, pedían reformarlas.
En las generaciones siguientes, con la incorporación definitiva de la mujer al mercado de trabajo, cuando en cualquier familia los dos miembros de la pareja trabajaban, las cocinas perdieron el estatus distinguido del que gozaban y se convirtieron en ese lugar operativo para cocinar. Ya no necesitábamos tanto que fuera bonito. Con que fuera útil, era suficiente.
Ahora hemos descubierto la cocina como un hobby. Una actividad creativa que nos permite relajarnos y desconectar de las exigencias del día a día. Disfrutamos cocinando. Y, sobre todo, compartiendo lo que cocinamos con la familia y los amigos.
En la vivienda moderna, la cocina se ha transformado en un punto de reunión. Las parejas disfrutan cocinando juntas. Uno es el chef y otro es el pinche. En roles intercambiables. Cuando quedamos con los amigos un fin de semana a comer en casa, los invitamos a pasar a la cocina. Descorchamos una botella de vino mientras preparamos el banquete. Entre charlas y risas, hacemos la paella o el asado que disfrutaremos todos juntos unas horas más tarde en el comedor.
Para todo ello, necesitamos cocinas espaciosas y prácticas donde podamos trabajar a gusto. Estos son los cambios que hemos introducido en la cocina.
¿Cocina abierta o cerrada?
El primer cambio que hemos incluido en la cocina es el concepto de cocina abierta. Una cocina que conecta con el salón o el comedor, separada, por lo general, por una barra de desayuno, una prolongación de la encimera o una isla.
Esta era una idea que ya estaba presente en las cocinas de las últimas décadas del siglo XX. En los llamados apartamentos de soltero. Una cocina pequeña, con lo indispensable, que se comunicaba con el comedor mediante una graciosa barra de cafetería.
Era un tipo de cocina diseñada para alguien que no iba a cocinar. Que vivía solo, probablemente comía fuera de casa y que solo necesitaba la cocina para prepararse el café con leche del desayuno y un bocadillo para la cena.
Para los pisos actuales hemos desarrollado esta idea de cocina. La hemos hecho más grande y más completa. Ahora sí cocinamos en ella. Este tipo de cocina nos permite interactuar con familia e invitados mientras hacemos la comida. No nos aísla del resto de la vivienda. Además, es más cómoda para poner la mesa del comedor y para retirarla. No tenemos que llevar los platos por el pasillo.
Pero no nos confundamos. Las cocinas abiertas se han vuelto habituales debido al tamaño reducido de los pisos actuales. Es un diseño pensado para aprovechar al máximo el espacio disponible.
La cocina abierta despierta opiniones enfrentadas. Hay personas a las que les encanta este diseño y otras a las que no les gusta nada. Yo me encuentro en el segundo grupo. Tener la cocina abierta al salón o al comedor hace que se propaguen los olores y el humo del cocinado por toda la casa. Que la grasa y la suciedad que se depositan sobre el suelo de la cocina se extiendan por el piso de la vivienda. También nos obliga a ser más estrictos en la limpieza y el orden de la cocina. Para no dar una sensación de abandono.
Es cuestión de gustos. Tener la cocina abierta o cerrada son dos opciones de cocina. No influye en si nuestra cocina es moderna o está anticuada.
La cocina con isla.
La isla de cocina es un elemento de la cocina industrial, la que se utiliza en los restaurantes, que hemos incorporado a la vida doméstica. Un espacio adicional de trabajo que, además, nos permite un extra de almacenamiento.
Es el orgullo de aquellas personas que la tienen instalada en su cocina y el deseo de los que no la tenemos. ¿A quién no le gusta tener una cocina con isla?
Este elemento concentra, como ningún otro, ese placer que hemos encontrado en el hecho de cocinar. Ahora hacemos preparaciones más elaboradas. Nos gusta experimentar con la alta cocina y con la cocina de autor. Para eso necesitamos más espacio de trabajo. No nos basta con la encimera. Un espacio que nos lo proporciona la isla de cocina. En la que podemos trabajar en cualquiera de los cuatro costados.
La revista Houzz destaca de las islas de cocina su aspecto de elemento de socialización. Nos permite cocinar delante de nuestros invitados. Algo por lo que, según esta publicación, se ha vuelto tan popular. Es eso que hablábamos al principio de que la cocina se ha convertido en un punto de reunión. No solo para desayunar o comer, como se hacía antaño, sino para reunir a la gente mientras estamos cocinando.
Ahora nos gusta cocinar a la vista de los demás. No lo hacemos escondidos en un espacio de trabajo separado. Disfrutamos cocinando con nuestra familia y amigos cerca. La isla es un punto neurálgico de reunión.
El problema de amueblar la cocina.
Vamos a ver a lo largo del artículo otros elementos más que reúne la cocina moderna. Pero con lo que hemos visto hasta ahora: aprovechar el espacio, la cocina como punto de reunión, cocinas espaciosas para trabajar a gusto… percibimos que existe un problema material de base. Y es cómo amueblamos la cocina para utilizar de manera eficiente la superficie de la que disponemos y cubrir nuestras necesidades.
Cuando queremos amueblar o reformar la cocina, visitamos una tienda de muebles de cocina o un hipermercado del mueble. En el establecimiento podemos ver exposiciones formadas por muebles estándar que podremos comprar e instalar en nuestra cocina. Todos lo hemos hecho alguna vez, pero el hecho es que la cocina nunca nos queda tan bonita como cuando la vimos en la tienda. O no nos caben todos los muebles que hemos comprado o quedan espacios muertos sin utilizar. Espacios que afean el aspecto de una cocina recién reformada.
Para evitar esta situación, podemos encargar muebles a medida. Una opción que resuelve la contradicción del espacio, pero, seamos sinceros, es una alternativa costosa.
Por suerte, la industria del mueble está desarrollando soluciones más flexibles y económicas. Utilizando, para ello, la tecnología digital y la conexión online. Frank Gorrochotegui, desde Guipúzcoa, cuenta que amuebló su cocina encargando los muebles a MC Modular Cocinas, una fábrica y almacén de muebles de cocina de Castellón de la Plana, inaugurada en 1993, y que ha desarrollado un sistema bastante práctico para amueblar una cocina partiendo del espacio exacto que tiene y de nuestros gustos personales. En este caso, el fabricante no crea muebles a medida, sino que utiliza muebles modulares que el cliente va encajando como si fuera un puzle. El cliente puede iniciar el proceso desde la página web y contar con el asesoramiento del fabricante para el diseño.
Este es solo un ejemplo de cómo la industria tradicional del mueble se está adaptando a las necesidades actuales. Utilizando, para ello, el comercio online y el diseño digital personalizado.
Lo que no puede faltar en tu cocina.
Dicen los interioristas que funcionalidad, comodidad y elegancia son conceptos que deben estar presentes en toda cocina moderna. Con independencia de su tamaño. Da igual si es grande o pequeña. Según la revista Interiores, las cocinas actuales deben responder a las necesidades del día a día y, al mismo tiempo, verse atractivas. En este sentido, hay que intentar que la cocina esté integrada en el estilo decorativo del conjunto de la vivienda y que refleje la personalidad de sus ocupantes, cubriendo, desde luego, sus necesidades. La cocina debe ser práctica.
Un elemento indispensable es el uso de electrodomésticos integrados en el diseño de la cocina. Apostando por una estética sutil y minimalista donde los aparatos quedan ocultos para encajar de manera armónica en la decoración. Como destacan las expertas del estudio de reformas integrales “Reformmia”, podemos complementar este estilo visual con detalles decorativos sencillos, como pequeñas plantas, cactus o incluso una sugerente lámpara de sobremesa en la encimera, aportando un toque de calidez, elegancia y originalidad que transforma el ambiente por completo.
En la búsqueda de superficies despejadas, que pongan orden en la cocina, el mueble-armario desayunador se ha convertido en una pieza imprescindible, según señala Raquel Muñoz, fundadora de “Kele voy a hacer”, un estudio de interiorismo online. Esta solución evita tener desperdigados los pequeños electrodomésticos de uso diario, disponiendo de tomas de corriente y baldas estratégicas para almacenar café, tés y especias, lo que garantiza una estética limpia y funcional. Este mueble encaja dentro del planteamiento de tener la cocina estructurada por tareas o funciones. Disponiendo de un espacio dedicado en exclusiva a la preparación del desayuno. Allí, aparte de tener guardado el café, las infusiones, los cereales, la bollería, podemos colocar nuestra máquina de café de cápsulas y nuestra tostadora.
La iluminación juega un papel clave para delimitar áreas y facilitar el uso del espacio. Resulta fundamental combinar luces de acento sobre la isla o la zona de trabajo con la iluminación cálida de la estancia principal, logrando ambientes diferenciados, pero integrados. Por último, incorporar texturas es útil para añadir dinamismo y profundidad. Para evitar un resultado plano o soso, los especialistas recomiendan introducir elementos como azulejos o mosaicos en el salpicadero, encimeras de mármol o madera veteada y lámparas de techo de gran presencia. Piezas que aportan carácter sin perder el equilibrio estético.
Tendencias.
Es preciso dejar claro que no existe un solo modelo de cocina moderna. Tenemos una infinidad de posibilidades para crear una cocina actual que nos satisfaga en todos los aspectos. El diseñador Pedro Baños, por ejemplo, comenta a la revista El Mueble que la madera natural se ha convertido en tendencia para decorar una cocina actual.
Según este interiorista, las empresas llevan años fabricando y comercializando cocinas blancas. El usuario actual demanda otras texturas. Muebles que no parezcan que acaban de salir de la fábrica. La madera natural agrega esa calidez y esa conexión con la naturaleza y con la vida que han perdido los muebles industriales de cocina.
Además, como indica Baños, el empleo de la madera natural, dejando ver las vetas en puertas y encimeras, no parece que se vaya a quedar en una moda pasajera. La madera lleva formando parte de nuestras casas toda la vida. Todo depende de cómo seamos capaces de combinarla.
Los acabados en pino y nogal son los más utilizados a la hora de amueblar una cocina con madera natural. Para este fin, se emplean maderas claras que aporten luminosidad a la estancia. Con estos muebles se pueden recrear diferentes estilos. Una cocina de ambientación rústica, que rinda homenaje a las cocinas antiguas de las casas de los pueblos, pero adaptada a las necesidades actuales. O una cocina más minimalista. Con espacios despejados y materiales fáciles de limpiar y de mantener.
El contraste entre tonos, materiales y texturas es otra de las tendencias que están cogiendo fuerza en la decoración de cocinas. En este sentido, una cocina con muebles de madera oscura, rematados por una encimera de mármol blanco, aporta elegancia y personalidad.
El uso de estanterías, que funcionan como un armario abierto, que nos permiten colocar sobre ellas la vajilla, la cristalería o ciertos ingredientes como las especias, para tenerlos a mano en todo momento, es una opción recurrente en el diseño de las cocinas actuales.
Las alternativas son diversas. Lo importante es diseñar una cocina para ti. El diseño de la cocina moderna huye de la uniformidad. Se inclina hacia la personalización. Aunque en las revistas de diseño encontrarás ideas y conocerás las tendencias, la clave está en aprovechar bien el espacio del que dispones y hacerlo de acuerdo a tus gustos y necesidades.
